食用菌越冬要升温保湿

十二月是食用菌生产最繁忙的时期。大多数品种正在生产蘑菇，一些春蘑菇正在生长，一些菌株正在生产或开发。 12月，气温下降，对食用菌的生长是个不小的考验。因此，食用菌养殖户一定要合理安排，做好管理工作，才能保证食用菌的正常生长。大多数平菇处于结果期，部分秋季栽培的平菇已进入结果末期。管理重点是保温，解决菇棚内供暖、保湿、通风的矛盾。对于8359、农科12等宽温菌株，温室温度应保持在15左右。低温株如2006、特康1号等，子实体虽然不会在0冻死，但生长速度太慢，赶不上上市黄金期。因此，棚内温度尽量保持在10左右。通风是这个时期最大的问题，与保暖、保湿严重矛盾。要根据实际情况进行协调，不能偏袒一方。金针菇多处于挂果期或即将挂果期。由于品种特性的关系，金针菇的管理相对简单。只需保持4至15的温度，保持适宜的湿度，就能获得丰收。香菇是香菇中的上品。栽培花菇时，棚内应保持干燥，强光照射，湿度不超过70%。特别是幼菇一旦开花，湿度一定不能回升，否则会形成“茶花菇”。 》，减少商品。如遇雨雪雾等高湿天气，可采用棚内烧煤的方法降低湿度，但要注意将烟气排到棚外，否则产品中的二氧化硫超标，成为有毒食品。厚菇栽培时要注意通风和湿度，根据市场行情等情况，可降低温度使其生长使鲜菇变粗，最大限度发挥商品价值。冬季不建议培育水菇。双孢蘑菇在10以下很难出菇。管理的重点是提高温度和保持水分。一旦温度低于8，没有出菇的可能，由于双孢蘑菇子实体少，对氧气的需求量不大，可减少通风量。对于小平菇、猴头菇等品种，管理应以保温为主，通风其次。应根据品种和结果的不同阶段进行管理，一刀切。元旦至春节期间上市的一些品种，如平菇、金针菇、猴头菇、茶树菇等，处于菌丝末期或菌丝成熟后期。管理重点就是保温，适当的通风措施才能顺利完成。细菌。香菇、鸡腿菇、柳松菇等春菇正处于霉菌生长初期，无需过度管理即可保暖。细菌，后悔也来不及了。